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A se lire, on finit par se connaitre………….

Soupe à la bière

Classé dans : Non classé — 21 mai, 2009 @ 11:15

 Je sais que la soupe c’est l’hiver…mais gardez la bien en mémoire celle là…

  • 1,5 litre de bière blonde légère
  • 75 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 6 tranches de pain
  • 15 g de sucre en poudre
  • 2 dl de crème double
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Confectionner un roux blanc.
  • Verser la bière, assaisonner de sel et de poivre, puis de sucre et de cannelle. Porter à ébullition en mélangeant au fouet afin d’obtenir une soupe crémeuse et homogène.
  • Laisser cuire à légère ébullition pendant 20 minutes environ.
  • Crémer.
  • Dresser la soupe bien chaude en soupière avec sur le dessus les tranches de pain grillés.
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