Gratin de pêches

Voici un très bon dessert… 

4 pêches blanches mûres

5 jaunes d’oeufs

50 g e sucre

2 dl de vin blanc doux

Dans la casserole, battre sur feu doux les oeufs avec le sucre et le vin blanc jusqu’à l’obtention d’une crème bien mousseuse.
Repartir dans un plat à gratin les pêches coupées en quartier.
Verser la crème sur les pêches et passer quelques minutes sous le gril du four

Simple non?