pourquoi un »croque monsieur » s’appelle ainsi ?
L’origine du croque-monsieur n’est pas très claire.
En province, un »croque » est un sandwich trempé dans de l’oeuf puis rôti.
A Paris, ces messieurs mangent un »croque » ou plat rapide et chaud, d’où le nom »croque-monsieur ».
Après monsieur, madame… le croque-madame est la version féminine du croque-monsieur.
Un croque-madame se sert avec un oeuf »à cheval », c’est-à-dire dessus.
Le croque-monsieur ou madame, est un classique des comptoirs parisiens.
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