Pourquoi y a-t-il différentes sortes de nuages ?

Question très complexe ! Globalement parce que les conditions de l’atmosphère sont diverses et très variées : un nuage est une accumulation d’eau sous forme liquide ; selon l’endroit où il se trouve, ces goutelettes ont des aspects très divers : en haute altitude elles sont carrément sous forme de cristaux de glace : on a des CIRRUS. En basse altitude, les goutelettes sont  »grosses » et très aglomérées : on a des CUMULUS ; le vent joue un rôle : faible, il disperse peu les goutelettes et on a des STRATUS…
Ceci est une explication simple… Pensez aux cumulonimbus : la chaleur crée un courant ascendant violent qui fait monter très haut les goutelettes, qui finissent en haute altitude par ne plus pouvoir aller plus haut : forme en  »enclume ».