Cloche de Pâques
C’est Pâques…pourquoi pas un dessert de Paques?
une cloche en chocolat de 20 cm de hauteur environ
- 36 biscuits de Reims rose
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de beurre extra fin
- 3 jaunes d’oeufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures à l’avance pour le faire ramollir.
Le travailler à l’aide de la cuillère en plastique jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Ajouter le sucre peu à peu en tournant vigoureusement, puis les jaunes d’oeufs, le lait et la vanille. Le mélange doit être très onctueux.
Emietter les biscuits à la main sur une planche, puis les réduire en poudre fine à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ajouter cette poudre de biscuits à la crème au beurre déjà préparée et bien mélanger.
Tasser ce mélange dans la cloche.
Mettre au frais deux ou trois heures au moins avant de le servir.
