Edito… »le wagyu » …caviar de viande..
Le Point.fr
C’est le boeuf dont la viande s’arrache à prix d’or…et il est élevé dans l’Aisne au fin fond de la Thiérache…
Foie gras, caviar, huîtres ..ces mets vont cohabiter durant les fêtes….avec le wagyu ce boeuf japonnais appelé également « boeuf de Kobe »…une centaine d’embryon à 1 000 euros pièce ont été achetée en Australie…aujourd’hui, le troupeau se compose de vingt génisses, neuf boeufs et trois taureau….c’est le caviar du boeuf clame l’éleveur de Landouzy la ville…
Des clients pour ce boeuf? les meilleurs restaurants parisiens se l’arrachent…les trois premiers boeufs wagyu arrivés à maturité ont été vendu 7 500 euros pièce…
Au menu…pièce de boeuf wagyu aux sarments de vigne…ça vous tente? c’est au restaurant de l’hôtel Hyatt de la place Vendôme…
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