L’épisode de l’alerte Tramontane est resté en travers de la gorge d’Elise. Elle ne croit plus son mari pensant que celui ci n’est pas sérieux. Heureusement, la petite Carole qui va avoir 7 ans est la fierté de ses parents. Elle seule peut réunir cette famille autour d’elle.
Fred apprend un grande nouvelle. Sa technicité en matière de restauration collective et ses compétences opérationnelles sont reconnus au régiment. Il va diriger l’ordinaire en manoeuvre. Plus de la moitié du régiment part au camp de Valdahon, en Franche Comté, près de Besançon et Fred est chargé d’y déplacer son ordinaire. Là bas il disposera d’une cuisine de manoeuvre. Il amènera avec lui, le magasinier et des cuisiniers. Il lui faut préparer ce camps.
Il a l’habitude d’élaborer un plan d’approvisionnement. Il cerne bien les effectifs, compose les menus pour la durée du camps. Et, ensuite, il passe ses commandes en fonction de ces menus Par exemple pour un homme c’est 400 grammes de pomme de terre, 180 gr de boeuf ou bien 80 gr de lentilles. Tout ceci multiplié par le nombre à nourrir lui donne la quantité à commander. Il s’assure un petit volant pour voir venir un incident et tout va bien. Les camions seront chargés le soir. Les boitages seront perçus aux subsistances de Valdahon.
Arrivé sur place, il faut organiser ses équipes. Cette organisation est fonction des activités des compagnies. Quand un régiment est en camps de manoeuvre, c’est bien pour manoeuvrer, de jour comme de nuit. Il organise ses cuisiniers en permanence de jour et de nuit, de sorte que les compagnies soient toujours servies au retour ou au départ sur le terrain. Les soldats vont, pendant quinze jours s’échelonner jour et nuit. Fred dormira dans le bureau de l’officier d’ordinaire. Pendant quinze jours; il travaillera beaucoup et ne dormira plus beaucoup.
C’est enfin la fin du camps. Le retour en camion est pénible, ils sont partis à quatre heures du matin et ils arriveront à 18 heures. Aussitôt arrivé, Fred se jette sur le téléphone et, sa voiture étant resté à la maison, demande à son épouse de venir le chercher. La réponse est cinglante. Elise ne souhaite pas venir ce soir, elle viendra chercher son mari demain soir. Dépité, après plus de quinze jours de séparation, sa femme ne veut pas venir le chercher. Il dormira dans les cuisines et sera trés pensif sur cette soirée…